Hollands gehakt in de Surinaamse keuken

Wat gebeurt als je een Surinaamse vrouw die van lekker eten houdt gehaktballen laat klaarmaken? Dit!

  • 1 kg gehakt
  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 eieren
  • laos
  • gemberpoeder
  • tomatenketchup
  • maggiblokje
  • olie
Snij de helft van de ui tot kleine stukjes. Snipper twee teentjes knoflook heel fijn. Meng dit met de eieren door het gehakt en vorm er flinke ballen van. Bak deze in hete olie in een koekenpan. Doe er de rest van de ui en kloflook bij en de kruiden. Het is belangrijk dat de kruiden nog heel even meebakken. Voeg dan water toe, het bouillonblokje en de tomatenketchup. Laat de ballen zeker een half uur stoven, zodat ze goed gaar van binnen zijn. Meng het vrijgekomen vleesvocht goed door de jus. Als deze wat vet is geworden van het gesmolten vet uit de gehaktballen, dit afscheppen met een lepel. De saus moet dik zijn bij het opdienen.

Geef er rijst bij en bladdgroenten of kouseband en natuurlijk peper. Smullen maar...

Klik hier voor Receptenindex

Klik hier voor Reageren, vragen stellen