Peper van prei

Ingrediënten:

• Een pond rode pepers
• een pond prei
• Een pond uien
• Knoflook
• Een pond bruine suiker
• zout, olie en een eetlepel ketjap.

Haal de zaadjes uit de pepers wanneer u milde sambal wilt. De prei, uien en pepers fijnmalen in een mixer. Schep er fijngeperste knoflook doorheen.

Dan alles zachtjes bakken in maisolie en de bruine suiker en ketjap toevoegen. Als het goed doorbakken is, laat u het afkoelen en in een of meerdere potjes. Bewaar dit in de koelkast.

Opmerking: Ik doe het in kleine potjes en geef het aan vrienden. Iets anders dan bloemen voor een feestje.

Alice Tromm

Receptenindex