Roti

Van: Ed Barkmeijer

Benodigdheden:

  • 1/2 pak tarwe bloem
  • 1 1/2 tl bakpoeder
  • 1 ½ tl zout.
  • Lauw water
En verder:
  • Keuken machine of een paar flinke handen
  • En een mengkom
  • deegroller
Bewerking:

Maak van de bloem en ingrediënten een deeg bal die niet kleeft Doe de bal in een kom en dek af met een vochtige theedoek Laat een uurtje staan op kamertemperatuur.

Kneed het deeg daarna nog even en maak balletjes ten grote van een bitterbal. Bestrooi een werkvlak met bloem, leg een balletje in de bloem en druk het plat, draai het om en druk weer licht in de bloem zodat aan beide kanten bloem zit.

Rol het deeg met de deegroller langzaam uit. Probeer er een mooie ronde pannenkoek van te maken. Doe dat ook met de andere balletjes.

Verhit een koekenpan. Leg een roti er in, een halve min. en draai hem om, doe er dan wat boter of olie op, dan weer omdraaien en hetzelfde doen, bak de roti aan beide kanten tot er blaasjes op komen. Doe dat ook met de rest.

Het lekkerst is deze roti als je er Surinaamse kouseband, kip massala en Surinaamse Spitskool er bij eet. De bedoeling hiervan is dat je van alles wat op je bord neemt

Ed Barkmeijer

Klik hier voor Receptenindex

Klik hier voor Reageren, vragen stellen