Kip met tomaat

Is dit nog Surinaamse keuken? Geen idee. Het ontstond uit de fantasie van mijn vrouw Gusta. Lekker is het in ieder geval wel!

Ingrediënten:

  • 4 stukken kip (bijvoorbeeld poten)
  • laos
  • gember
  • 1 ui
  • 3 tenen knoflook
  • 1 eetlepel suiker
  • 500 gram rijpe tomaten of 1 groot blik Italiaanse tomaten
  • 1 bouillonblok
Verse tomaten eerst ontvellen; dat gaat het beste nadat je ze even in heet water hebt gelegd. Snij de stukken kip en maak ze schoon en droog. Bak ze in een pan in hun eigen vet. Voeg de uien toe en laat ze meebakken. Laat laos en gember even meebakken en voeg de tomaten toe. Daaraan suiker, bouillonblok en water toevoegen en hierin de kip laten gaarstoven.

Geef er rijst en groente, bijvoorbeeld kousenband, bij.

Klik hier voor Receptenindex

Klik hier voor Reageren, vragen stellen